20 Mart, 2013

6 Limonlu-Bitter Çikolatalı Kek



                                     


 Limonlu Kek tarifini daha önce yayınlamıştım ama bu defa görüntü farklı olunca tekrar yayınlamak istedim...

15 Mart, 2013

8 Doğum Günü Pastası







Bu pastanın süslemesini  Lezzetli Sanatlar blogunda görünce çok beğendim denemek için tarifi kaydettim.Pandispanya ve kremasını kendi tariflerime göre  değiştirdim ama gerçekten  tadı da görüntüsü de çok beğenildi.Tam doğum gününe layık bir pasta oldu :)

08 Mart, 2013

2 Çilekli Cheesecake




Herkese iyi akşamlar :)
KADINLAR GÜNÜMÜZ KUTLU OLSUUUN...

MALZEMELER :

TABANI İÇİN :

1 paket Burçak bisküvi
yarım paket Petibör bisküvi
50 gr tereyağı
1 kahve fincanı süt

KREMA İÇİN :

2 paket Labne 600 gr ( 400 gr kullandım )
1 kutu krema 200 ml
2 yumurta ( oda sıcaklığında )
3 çorba kaşığı un
1 su bardağı şeker
1 çorba kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
1-2 damla limon suyu
                       
ÜZERİ İÇİN :

Rendelenmiş çikolata ve böğürtlen ( kullanmadım )
25-30 adet çilek
4-5 kaşık pudra şekeri

HAZIRLANIŞI :

24 cm kalıbın içi yağlı kağıt ile kaplanır.
Taban için bisküviler robotta un haline getirilir,tereyağ eklenip karıştırılır.
Süt azar azar ilave edilip yumuşak karışım elde edilir.
Kalıbın içine bastırılarak yayılır.
Diğer malzemeler hazırlanana kadar buzdolabında bekletilir
Yumurtaların sarısı ve beyazı ayrı kaplara alınır
Beyazlar kar gibi olana kadar iyice çırpılır.
Yumurtaların sarısı,peynir ve krema ile çırpılır.
Ayrı yerde un,nişasta,vanilya elenerek peynirli karışıma ilave edilir ve  çırpılır.
Şeker ilave edilerek tekrar çırpılır.
Köpük halindeki yumurta akları en son eklenip kaşık ile birbirine yedirilir.
Bisküvi ile hazırlanan tabanın üzerine krema dökülür.
170 derece ısıtılmış fırında benmari usulü pişirilir. (benmari uygulamadım)
Cheesecake mutlaka 1 gece buzdolabında dinlendirilir.
Rendelenmiş çikolata ve böğürtlen ile servis yapılır.
Çilek ve pudra şekeri blendr da püre haline getirildikten sos cheesecake üzerine dökülür.
Not : Fırının kapağını soğumadan açmayın çökebilir!

Bu tarifi geçen sene gittiğim pastacılık kursunda öğrendim ve evde tekrar denedim.