Geçtiğimiz günlerde California Walnut Commission tarafından Mövenpick Hotel İzmir’de düzenlenen çok güzel bir etkinliğe katıldım.
Alzheimer ve Kalp Hastalıkları Riskine Karşı: Ceviz
California Walnut Commission tarafından 11 Mart 2015 tarihinde Mövenpick Hotel İzmir’de düzenlenen etkinlikte, İzmir’li bloggerlara cevizin sağlık ve beslenme avantajları anlatıldı ve Mövenpick Hotel Executive Chef’i Murat Yıldız bloggerlarla, ceviz konseptli yemek pişirme çalışması gerçekleştirdi.
Cevizin üretimi, dünyada ve Türkiye’de ki kullanım alanları ile ilgili olarak bilgiler verilen etkinlikte , cevizin Türk tüketicileri tarafından sağlıklı, besleyici ve keyifli bir atıştırmalık olarak değerlendirildiği anlatıldı.
Amerikan Kalp Vakfı tarafından ‘kalp sağlığı üzerine olumlu etkileri’ konusunda sertifikalandırılan ve Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi FDA tarafından kalp krizi riskini azaltabileceği konusunda onay alan ceviz, fonksiyonel bir gıda olarak biliniyor.
Cevizin Kalp Hastalıkları ve
Alzheimer’a Etkisi
Yapılan araştırmalar sonucunda, bir kişinin beslenmesine
ceviz dâhil edildiğinde, hâlihazırda kalp hastalığı olanlara fayda sağlanmasının
yanı sıra, kalp hastalığı geliştirme riskinin de kayda değer oranda azaldığı
gözlemlendi.
Advances in Nutrition dergisinin 14 Kasım 2014 tarihli
sayısında çıkan bir makalede, Pennsylvania State Üniversitesi, Beslenme
Bilimleri Bölümünden Ordinaryüs Profesör Penny
Kris-Etherton, ve Jennifer A. Fleming, ceviz ve ceviz yağında bolca bulunan
a-Linolenik Asit (ALA) alan kişilerin kalp ve damar hastalıklarına (CVD)
yakalanma riskinin azaldığı sonucuna ulaştılar.
Journal of Alzheimer’s Disease’de yayınlanan hayvanlar
üzerinde yapılan yeni bir araştırmaya göre, ise, ceviz tüketiminin Alzheimer
hastalığına yakalanma riskini azaltmada, başlangıcını geciktirmede,
ilerlemesini yavaşlatmada veya Alzheimer hastalığını önlemede olumlu bir etkisi
olabilir.
New York Eyaleti Gelişimsel Engeller Hakkında Temel
Araştırmalar Enstitüsü (IBR), Gelişimsel Nöroloji Laboratuvarı başkanı Prof.
Dr. Abha Chauhan önderliğinde yürütülen araştırmada, ceviz açısından zengin bir
diyet uygulanan farelerde öğrenme becerilerinde, hafızada, kaygı azaltımında ve
motor gelişiminde kayda değer iyileşme görülmüştür.
.jpg)
.jpg)
Mövenpick Hotel Executive Chef’i Murat Yıldız
Çerkez Tavuğu pişirmek için tavuk tiftiyoruz.
Selfie çekilmeden olmaz ki :)
Çerkez tavuğu ve cevizli bezirgani
Dana Madalyon; Cevizli kıtır ve ızgara kuşkonmaz eşliğinde
Mövenpick dondurma eşliğinde baklavamız da çok lezzetliydi.
Bu keyifli etkinlik için California Walnut Commission'a, Promedia'ya ve Chef Murat Yıldız'a teşekkürler.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder