0 California Walnut Commission'un İzmir Blogger Etkinliği

          Geçtiğimiz günlerde California Walnut Commission tarafından Mövenpick Hotel İzmir’de düzenlenen çok güzel bir etkinliğe katıldım.

Alzheimer ve Kalp Hastalıkları Riskine Karşı: Ceviz

California Walnut Commission tarafından 11 Mart 2015 tarihinde Mövenpick Hotel İzmir’de düzenlenen etkinlikte, İzmir’li bloggerlara cevizin sağlık ve beslenme avantajları anlatıldı ve Mövenpick Hotel Executive Chef’i Murat Yıldız  bloggerlarla, ceviz konseptli yemek pişirme çalışması gerçekleştirdi.

Cevizin üretimi, dünyada ve Türkiye’de ki kullanım alanları ile ilgili olarak bilgiler verilen etkinlikte , cevizin Türk tüketicileri tarafından sağlıklı, besleyici ve keyifli bir atıştırmalık olarak değerlendirildiği anlatıldı.

Amerikan Kalp Vakfı tarafından  ‘kalp sağlığı üzerine olumlu etkileri’ konusunda sertifikalandırılan ve Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi FDA tarafından kalp krizi riskini azaltabileceği konusunda onay alan ceviz, fonksiyonel bir gıda olarak biliniyor.

Cevizin Kalp Hastalıkları ve Alzheimer’a Etkisi

Yapılan araştırmalar sonucunda, bir kişinin beslenmesine ceviz dâhil edildiğinde, hâlihazırda kalp hastalığı olanlara fayda sağlanmasının yanı sıra, kalp hastalığı geliştirme riskinin de kayda değer oranda azaldığı gözlemlendi.

Advances in Nutrition dergisinin 14 Kasım 2014 tarihli sayısında çıkan bir makalede, Pennsylvania State Üniversitesi, Beslenme Bilimleri Bölümünden Ordinaryüs Profesör Penny Kris-Etherton, ve Jennifer A. Fleming, ceviz ve ceviz yağında bolca bulunan a-Linolenik Asit (ALA) alan kişilerin kalp ve damar hastalıklarına (CVD) yakalanma riskinin azaldığı sonucuna ulaştılar.

Journal of Alzheimer’s Disease’de yayınlanan hayvanlar üzerinde yapılan yeni bir araştırmaya göre, ise, ceviz tüketiminin Alzheimer hastalığına yakalanma riskini azaltmada, başlangıcını geciktirmede, ilerlemesini yavaşlatmada veya Alzheimer hastalığını önlemede olumlu bir etkisi olabilir.

New York Eyaleti Gelişimsel Engeller Hakkında Temel Araştırmalar Enstitüsü (IBR), Gelişimsel Nöroloji Laboratuvarı başkanı Prof. Dr. Abha Chauhan önderliğinde yürütülen araştırmada, ceviz açısından zengin bir diyet uygulanan farelerde öğrenme becerilerinde, hafızada, kaygı azaltımında ve motor gelişiminde kayda değer iyileşme görülmüştür.  

Mövenpick Hotel Executive Chef’i Murat Yıldız 

Çerkez Tavuğu pişirmek  için tavuk tiftiyoruz.

Selfie çekilmeden  olmaz ki :)

Çerkez tavuğu ve cevizli bezirgani

                                                      Çerkez tavuğu ve cevizli bezirgani

                                   Dana Madalyon; Cevizli kıtır ve ızgara kuşkonmaz eşliğinde

 Mövenpick dondurma eşliğinde baklavamız da çok lezzetliydi.

Bu keyifli etkinlik için California Walnut Commission'a, Promedia'ya ve  Chef Murat Yıldız'a teşekkürler.

                       

20 Çilek ve Çikolata mükemmel ikili :)

                                Eşimin Doğum Günü Pastasını istek üzerine kremalı olarak hazırladım.
                                       Eşim Şeker hamuru kaplanmış pastaya bir türlü alışamadı :)                                                                            Pastamızın içi  muz ,parça çikolata ,mat fıstık ile döşendi
   Üst süsleme  için bitter çikolata ile kaplanmış çilekler, çikolata sosu ve pirinç patlakları kullandım ...

16 Kızımın en sevdiği Çilekli İrmik Tatlısını sizlerle paylaşmak istiyorum.

Tarifini verdiğim çilekli tatlıyı sizler isterseniz portakallı,vişneli,frambuazlı,muzlu,limonlu olarak ya da

Jöleli hazırlayarak çeşitlendirebilirsiniz.İnanın pişman olmayacağınızı düşünüyorum :)

Çilekli haricinde  limonlu ve portakallı olarak da denedim çok lezzetli oluyor.

Limonlu, portakallı yaptığım zaman muhallebinin içerisine limonun ve portakalın  kabuklarını  rendeleyerek kullandım.

Gerisi size kalmış nasıl isterseniz öyle deneyin derim :)

Sevgiler...

ÇİLEKLİ İRMİK TATLISI

MALZEMELER :

1 Litre süt

1 bardak şeker

9 kaşık irmik

1 kaşık nişasta

1 paket vanilya

İsteğe göre içine 1 tatlı kaşığı tereyağı eklenebilir.

TABAN İÇİN :

2 paket burçak bisküvi

100 gr tereyağı

ÇİLEK SOS :

250 gr çilek

yarım bardak şeker

1 kaşık nişasta

HAZIRLANIŞI :

26 cm'lik kelepçeli kalıbın dibi yağlı kağıt ile kaplanır.

Bisküviler rondoda çekilir ve üzerine eritilmiş yağ eklenir.

Yağlı kağıtla döşenmiş kalıbın içine bastırarak yayılır.

Buzdolabında dinlenmeye bırakılır.

Bir tencerede  süt,şeker,irmik,nişasta muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.

En son vanilya eklenerek ocaktan indirilir.

Bisküvi ile döşediğimiz kalıbın içine dökülür.

Soğumaya bırakılır.

Yıkanmış olan çilekler rondoda çekilerek bir tencereye alınır.

Üzerine şeker,nişasta eklenir ve pişmeye bırakılır.

Pişen sosumuz ılık olan tatlının üzerine dökülür.

Buzdolabında 5-6 saat dinlendirilir.

Kelepçeli kalıptan çıkarılıp servis tabağına alınır.

Servis öncesi çileklerle süslenir.

Afiyet olsun...

0 Hangi "Çay"?

Çay kokusuyla yeni güne başlamak mutluluk sebebi. Gözümüzü açar açmaz mutfağa koşup ocağa çay koymakla başlar bazen gün. Hiç düşünmüş müydünüz, çay ne kadar da hayatımızın vazgeçilmezi. Kahvaltıda, beş çayında, çay partilerinde, molalarda, akşam yorgunluğunda hep o var baş rolde.
Ben çayı en çok sabah kahvaltısında severim. Bir de beş çayında. Hele sevilen bir dost ile içiliyorsa değmeyin keyfimize. Yoğun günün sonunda da yetişir imdadımıza çay. Molalarda ise ne o bizi bırakmak ister ne biz onu…
Tiryaki denecek kadar çaya düşkünlüğüm yoktur. Ama iyi demlenmiş, dumanı üstünde tavşan kanı çayın keyfi de bir başka. Bizim evde babamın çayı efsanedir. Memleket ziyaretlerinde bize yaptığı “baba çayı”nı, çayın anavatanında içmek ayrıca güzelleştirir serin Karadeniz günlerimizi…
Günlük hayatımızda bu kadar önemli bir yeri olunca, çay seçimini de ince eleyip sık dokuyarak yapıyoruz. Herkesin vazgeçemediği markalar vardır mutlaka. Bizim evde hep aynı marka kullanılmaz. Hatta çayı genelde tek çeşit değil, birkaç tanesini karıştırarak yaparız. Bazen tomurcuklu, bazen tomurcuksuz. Farklı lezzetleri yakalamak için çayımızı sürekli değiştiririz. Bir yerde içip çok hoşumuza giden çayı sokarız bir anda hayatımıza. Bazen eş dost tavsiyesi ile yaparız bir değişiklik. Bir de televizyonda gördüğümüz çay reklamları girer kanımıza. Hani son zamanlarda sıkça karşımıza çıkan, benim en çok “Bekleme yapma Şevket” repliğine bayıldığım Ofçay Hazine reklamları var. Bakalım nasıl bir çaymış deyip denemeye karar verdik.

Ofçay Hazine özellikle köşeli poşeti ile fark yaratıyor. Kutuyu açtığınız anda özel bir çay olduğunu hissediyorsunuz. Kokusuyla, ambalajıyla… Kutu tasarımında kullanılan yeşil renkle çay bahçesinde gibi hissettim. Çay hasadı oldum olası bana şölen gibi gelir. Hep televizyonda, fotoğraflarda gördüğüm bu hasat zamanına gitmeyi çok isterim. Belli mi olur, belki Ofçay biz bloggerlara bu deneyimi yaşatarak bir ilki gerçekleştirmiş olur…
Ofçay Hazine’nin bir paketinde 30 köşeli poşet çay var. Her bir köşeli poşet 15 gram ve her bir poşetten yaklaşık 9-10 bardak çay çıkıyor. Paketin üzerinde nasıl hazırlanacağı detaylı bir şekilde anlatılmış. Hijyenik ve kolay temizlik sağlamasıyla da ayrıca gözüme girdi. Demliği temizlemek her zaman bana zor gelmiştir :)
Musluk suyuyla mı, damacana suyuyla mı derseniz bizim tavsiyemiz damacana suyu. Paketin üzerinde 20-25 dakika demlenmesi gerektiği yazıyor. Bu süre bize biraz uzun geldi. Biz demlenme süresini daha kısa tuttuk. Çayın rengi çok güzel, tam tavşan kanı kıvamında. Poşet çaylar içinde, içtiğimiz en güzel çay diyebiliriz. Hafif, içimi yumuşak bir çay. Demlenme süresi uzun olmasına rağmen acılaşıp, bayatlamıyor. Şekeriz de çok rahat içilebiliyor. Hem göze hem damağa hitap ediyor.
Siz de bizim gibi farklı çaylar tatmayı seviyorsanız Ofçay Hazine Zengin Dem’i tavsiye ederiz. Doğal oluşu, zengin demi, demlendikten sonra uzun süre tazeliğini koruması ile bizden tam not aldı. Hadi bakalım bekleme yapmayalım, çaylarımızı yudumlayalım. Afiyet olsun :)
Bu içerik http://www.yemekevi.tv/ tarafından hazırlanmıştır.

Bir boomads advertorial içeriğidir.

4 Sevgililer Günü Pastası

İki kat pandispanya arasına Truf döşenmiştir.

Dilimli halini foto çekmeyi unuttum frown ifade simgesi

14 Yapıyor,yiyor ve öğreniyorlar :)

       3 Yıl önce Karabağlar Kent Konseyi, Karabağlar Belediyesi Halk Eğitim Merkezi ortak bir proje ile birleşti. 808 Saat'lik Pastacılık Kursu eğitiminden sonra pastacı yardımcısı sertifikası alarak 12 arkadaş mezun olduk...